کافه ماریو مهم نیست اهل کجا هستید و چه احساسی دارید، همیشه در خوردن یک فنجان قهوه آرامش وجود دارد

اسپرسو پایه اصلی اکثر قهوه‌های ترکیبی با شیر و خامه است. کیفیت این قهوه به دانه‌های استفاده شده و نوع دستگاه بستگی دارد. بر روی قهوه اسپرسو موجود در کافی‌شاپ‌ها مقداری کف بر اثر فشار بخار آب دستگاه به‌وجود می‌آید. اسپرسو می‌تواند تک شات یا دو شات (دوبل یا دبل) باشد. در مقایسه با قهوه دم شده معمولی هم بسیار قوی‌تر از انواع قهوه‌ها است و معمولا کافئین نسبتا بالایی دارد.

سربازان به قهوه‌شان آب اضافه می‌کردند تا جیره‌هایشان بیشتر شود. آب اسپرسو را رقیق‌ می‌کند و در عین حال میان زیادی از کافئین را حفظ‌ می‌کند.

کلمه ماکیاتو به معنای علامت یا طرح است و اشاره به طرحی است که شیر جوشیده روی سطح اسپرسو هنگام ریختن به نوشیدنی بر جای‌ می‌گذارد. شربت‌های ‌‌‌طعم‌دهنده اغلب با توجه به ترجیح مشتری به نوشیدنی اضافه‌ می‌شود.

این مواد در مخلوط کن مخلوط شده و به عنوان مثال در یک لیوان لاته سرو‌ می‌شود.